| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 74.37 g | | |
| Energetická hodnota | 127 kcal | 6.4 % |
| Energetická hodnota | 532 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 22.54 g | 50.1 % |
| Tuk | 3.4 g | 4.9 % |
| Minerální soli | 1.07 g | 17.8 % |
| Vápník | 7 mg | 0.7 % |
| Železo | 0.89 mg | 4.9 % |
| Hořčík | 26 mg | 6.5 % |
| Fosfor | 229 mg | 22.9 % |
| Draslík | 378 mg | 8.0 % |
| Sodík | 54 mg | 2.3 % |
| Zinek | 1.95 mg | 13.0 % |
| Měď | 0.076 mg | 3.8 % |
| Mangan | 0.014 mg | 0.7 % |
| Selen | 25.8 µg | 36.9 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.645 mg | 43.0 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.465 mg | 27.4 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 9.602 mg | 48.0 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.982 mg | 9.8 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.722 mg | 36.1 % |
| Choline | 88.9 mg | | |
| Vitamín B12 | 0.87 µg | 14.5 % |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.08 mg | 0.7 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 1.074 g | 5.4 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.473 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.488 g | | |
| Cholesterol | 60 mg | | |
| Poměrná hmotnost | 430.04 g kousek | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;