| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 75.18 g | | |
| Energetická hodnota | 123 kcal | 6.2 % |
| Energetická hodnota | 515 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 21.64 g | 48.1 % |
| Tuk | 3.39 g | 4.8 % |
| Minerální soli | 1.02 g | 17.0 % |
| Vápník | 7 mg | 0.7 % |
| Železo | 0.84 mg | 4.7 % |
| Hořčík | 22 mg | 5.5 % |
| Fosfor | 207 mg | 20.7 % |
| Draslík | 365 mg | 7.8 % |
| Sodík | 73 mg | 3.0 % |
| Zinek | 3.18 mg | 21.2 % |
| Měď | 0.057 mg | 2.9 % |
| Mangan | 0.009 mg | 0.5 % |
| Selen | 25.2 µg | 36.0 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.525 mg | 35.0 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.423 mg | 24.9 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 7.092 mg | 35.5 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.802 mg | 8.0 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.553 mg | 27.7 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 1 µg | 0.3 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 1 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 1 µg | | |
| Choline | 71.9 mg | | |
| Vitamín B12 | 0.64 µg | 10.7 % |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.08 mg | 0.7 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 1.187 g | 5.9 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 1.688 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.509 g | | |
| Cholesterol | 63 mg | | |
| Poměrná hmotnost | 230.75 g kousek | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;