| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 36.75 g | | |
| Energetická hodnota | 403 kcal | 20.2 % |
| Energetická hodnota | 1687 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 24.9 g | 55.3 % |
| Tuk | 33.14 g | 47.3 % |
| Minerální soli | 3.93 g | 65.5 % |
| Sacharidy | 1.28 g | 0.6 % |
| Cukr | 0.52 g | 0.6 % |
| Vápník | 721 mg | 72.1 % |
| Železo | 0.68 mg | 3.8 % |
| Hořčík | 28 mg | 7.0 % |
| Fosfor | 512 mg | 51.2 % |
| Draslík | 98 mg | 2.1 % |
| Sodík | 621 mg | 25.9 % |
| Zinek | 3.11 mg | 20.7 % |
| Měď | 0.031 mg | 1.6 % |
| Mangan | 0.01 mg | 0.5 % |
| Selen | 13.9 µg | 19.9 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.027 mg | 1.8 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.375 mg | 22.1 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 0.08 mg | 0.4 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.413 mg | 4.1 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.074 mg | 3.7 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 18 µg | 4.5 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 18 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 18 µg | | |
| Choline | 16.5 mg | | |
| Vitamín B12 | 0.83 µg | 13.8 % |
| Vitamín A | 1002 MJ | 20.0 % |
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 265 µg | 106.4 % |
| Vitamín A1 (retinol) | 258 µg | | |
| Beta-karoten | 85 µg | | |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.29 mg | 2.5 % |
| Vitamín D | 0.6 µg | 12.0 % |
| Vitamín D | 24 MJ | 6.0 % |
| Vitamín K (fylochinon) | 2.8 µg | 3.5 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 21.092 g | 105.5 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 9.391 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.942 g | | |
| Cholesterol | 105 mg | | |
| Poměrná hmotnost | 132 g šálek (250ml) kostky | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;