| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 48.42 g | | |
| Energetická hodnota | 334 kcal | 16.7 % |
| Energetická hodnota | 1398 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 20.75 g | 46.1 % |
| Tuk | 27.68 g | 39.5 % |
| Minerální soli | 2.7 g | 45.0 % |
| Sacharidy | 0.45 g | 0.2 % |
| Cukr | 0.45 g | 0.5 % |
| Vápník | 184 mg | 18.4 % |
| Železo | 0.5 mg | 2.8 % |
| Hořčík | 20 mg | 5.0 % |
| Fosfor | 188 mg | 18.8 % |
| Draslík | 152 mg | 3.2 % |
| Sodík | 629 mg | 26.2 % |
| Zinek | 2.38 mg | 15.9 % |
| Měď | 0.019 mg | 1.0 % |
| Mangan | 0.034 mg | 1.7 % |
| Selen | 14.5 µg | 20.7 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.07 mg | 4.7 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.52 mg | 30.6 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 0.38 mg | 1.9 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.69 mg | 6.9 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.235 mg | 11.8 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 65 µg | 16.3 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 65 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 65 µg | | |
| Choline | 15.4 mg | | |
| Vitamín B12 | 1.65 µg | 27.5 % |
| Vitamín A | 592 MJ | 11.8 % |
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 174 µg | 69.9 % |
| Vitamín A1 (retinol) | 173 µg | | |
| Beta-karoten | 9 µg | | |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.24 mg | 2.1 % |
| Vitamín D | 0.5 µg | 10.0 % |
| Vitamín D | 20 MJ | 5.0 % |
| Vitamín K (fylochinon) | 2.3 µg | 2.9 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 17.41 g | 87.1 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 8.013 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.826 g | | |
| Cholesterol | 100 mg | | |
| Poměrná hmotnost | 240 g šálek (250ml) roztavené | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;