| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 66.86 g | | |
| Energetická hodnota | 197 kcal | 9.9 % |
| Energetická hodnota | 825 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 10.33 g | 23.0 % |
| Tuk | 14.92 g | 21.3 % |
| Minerální soli | 2.41 g | 40.2 % |
| Sacharidy | 5.48 g | 2.4 % |
| Vláknina | 0.1 g | 0.4 % |
| Cukr | 0.16 g | 0.2 % |
| Vápník | 311 mg | 31.1 % |
| Železo | 0.35 mg | 1.9 % |
| Hořčík | 19 mg | 4.8 % |
| Fosfor | 229 mg | 22.9 % |
| Draslík | 142 mg | 3.0 % |
| Sodík | 493 mg | 20.5 % |
| Zinek | 1.26 mg | 8.4 % |
| Měď | 0.019 mg | 1.0 % |
| Mangan | 0.04 mg | 2.0 % |
| Selen | 6.6 µg | 9.4 % |
| Vitamin C | 0.6 mg | 1.0 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.044 mg | 2.9 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.243 mg | 14.3 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 0.204 mg | 1.0 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.233 mg | 2.3 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.045 mg | 2.3 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 10 µg | 2.5 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folacin) | 2 µg | 1.0 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 8 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 11 µg | | |
| Choline | 5.1 mg | | |
| Vitamín B12 | 0.35 µg | 5.8 % |
| Vitamín A | 312 MJ | 6.2 % |
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 82 µg | 32.9 % |
| Vitamín A1 (retinol) | 80 µg | | |
| Beta-karoten | 26 µg | | |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.09 mg | 0.8 % |
| Vitamín D | 0.2 µg | 4.0 % |
| Vitamín D | 8 MJ | 2.0 % |
| Vitamín K (fylochinon) | 0.9 µg | 1.1 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 8.034 g | 40.2 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.735 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.397 g | | |
| Cholesterol | 38 mg | | |
| Poměrná hmotnost | 243 g šálek (250ml) | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;