| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 49.66 g | | |
| Energetická hodnota | 371 kcal | 18.6 % |
| Energetická hodnota | 1553 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 15.86 g | 35.2 % |
| Tuk | 33.62 g | 48.0 % |
| Minerální soli | 0.87 g | 14.5 % |
| Vápník | 12 mg | 1.2 % |
| Železo | 2.5 mg | 13.9 % |
| Hořčík | 18 mg | 4.5 % |
| Fosfor | 234 mg | 23.4 % |
| Draslík | 308 mg | 6.6 % |
| Sodík | 73 mg | 3.0 % |
| Zinek | 1.72 mg | 11.5 % |
| Měď | 0.27 mg | 13.5 % |
| Mangan | 0.02 mg | 1.0 % |
| Selen | 14.4 µg | 20.6 % |
| Vitamin C | 4.2 mg | 7.0 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.085 mg | 5.7 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.245 mg | 14.4 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 3.608 mg | 18.0 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 1.294 mg | 12.9 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.39 mg | 19.5 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 4 µg | 1.0 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 4 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 4 µg | | |
| Vitamín B12 | 0.34 µg | 5.7 % |
| Vitamín A | 55 MJ | 1.1 % |
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 17 µg | 6.8 % |
| Vitamín A1 (retinol) | 17 µg | | |
| Nasycené mastné kyseliny | 9.78 g | 48.9 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 17.77 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 3.76 g | | |
| Cholesterol | 80 mg | | |
| Poměrná hmotnost | 320 g kus | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;