| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 61.79 g | | |
| Energetická hodnota | 211 kcal | 10.6 % |
| Energetická hodnota | 884 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 19.67 g | 43.7 % |
| Tuk | 12.67 g | 18.1 % |
| Minerální soli | 2.53 g | 42.2 % |
| Sacharidy | 3.34 g | 1.5 % |
| Vláknina | 0.6 g | 2.5 % |
| Cukr | 2.04 g | 2.3 % |
| Vápník | 28 mg | 2.8 % |
| Železo | 2.41 mg | 13.4 % |
| Hořčík | 20 mg | 5.0 % |
| Fosfor | 205 mg | 20.5 % |
| Draslík | 190 mg | 4.0 % |
| Sodík | 615 mg | 25.6 % |
| Zinek | 1.14 mg | 7.6 % |
| Měď | 0.039 mg | 2.0 % |
| Selen | 33.2 µg | 47.4 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.074 mg | 4.9 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.242 mg | 14.2 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 5.5 mg | 27.5 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.545 mg | 5.5 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.142 mg | 7.1 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 10 µg | 2.5 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 10 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 10 µg | | |
| Vitamín B12 | 0.4 µg | 6.7 % |
| Vitamín A | 58 MJ | 1.2 % |
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 17 µg | 6.8 % |
| Vitamín A1 (retinol) | 17 µg | | |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.36 mg | 3.1 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 3.321 g | 16.6 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 5.766 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.359 g | | |
| Cholesterol | 126 mg | | |
| Poměrná hmotnost | 29.33 g kousek | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;