| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 45 g | | |
| Energetická hodnota | 290 kcal | 14.5 % |
| Energetická hodnota | 1214 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 23 g | 51.1 % |
| Tuk | 18 g | 25.7 % |
| Minerální soli | 5 g | 83.3 % |
| Sacharidy | 9 g | 3.9 % |
| Vláknina | 6.1 g | 25.4 % |
| Cukr | 0.8 g | 0.9 % |
| Vápník | 95 mg | 9.5 % |
| Železo | 2 mg | 11.1 % |
| Hořčík | 23 mg | 5.8 % |
| Fosfor | 450 mg | 45.0 % |
| Draslík | 600 mg | 12.8 % |
| Sodík | 490 mg | 20.4 % |
| Zinek | 1.4 mg | 9.3 % |
| Měď | 0.925 mg | 46.3 % |
| Selen | 4.4 µg | 6.3 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 1.1 mg | 73.3 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.9 mg | 52.9 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 12 mg | 60.0 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 1.5 mg | 75.0 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 102 µg | 25.5 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 102 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 102 µg | | |
| Choline | 96.9 mg | | |
| Vitamín B12 | 4.2 µg | 70.0 % |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 3.95 mg | 34.3 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 2.849 g | 14.2 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.376 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 9.332 g | | |
| Poměrná hmotnost | 28 g tyčinka | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;