| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 61.07 g | | |
| Energetická hodnota | 218 kcal | 10.9 % |
| Energetická hodnota | 913 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 27.58 g | 61.3 % |
| Tuk | 11.12 g | 15.9 % |
| Minerální soli | 1.13 g | 18.8 % |
| Vápník | 20 mg | 2.0 % |
| Železo | 1.76 mg | 9.8 % |
| Hořčík | 23 mg | 5.8 % |
| Fosfor | 212 mg | 21.2 % |
| Draslík | 341 mg | 7.3 % |
| Sodík | 56 mg | 2.3 % |
| Zinek | 4.94 mg | 32.9 % |
| Měď | 0.082 mg | 4.1 % |
| Mangan | 0.01 mg | 0.5 % |
| Selen | 29.6 µg | 42.3 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.075 mg | 5.0 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.133 mg | 7.8 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 7.339 mg | 36.7 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.544 mg | 5.4 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.577 mg | 28.9 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 9 µg | 2.3 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 9 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 9 µg | | |
| Choline | 105 mg | | |
| Vitamín B12 | 1.62 µg | 27.0 % |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.41 mg | 3.6 % |
| Vitamín D | 0.2 µg | 4.0 % |
| Vitamín D | 7 MJ | 1.8 % |
| Vitamín K (fylochinon) | 1.5 µg | 1.9 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 4.315 g | 21.6 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 4.551 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.413 g | | |
| Cholesterol | 84 mg | | |
| Poměrná hmotnost | 85 g 3 unce (85g) | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;