| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 80 g | | |
| Energetická hodnota | 72 kcal | 3.6 % |
| Energetická hodnota | 302 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 1.4 g | 3.1 % |
| Tuk | 0.2 g | 0.3 % |
| Minerální soli | 0.89 g | 14.8 % |
| Sacharidy | 17.51 g | 7.6 % |
| Vláknina | 1.5 g | 6.3 % |
| Cukr | 8.73 g | 9.7 % |
| Vápník | 41 mg | 4.1 % |
| Železo | 0.8 mg | 4.4 % |
| Hořčík | 22 mg | 5.5 % |
| Fosfor | 61 mg | 6.1 % |
| Draslík | 290 mg | 6.2 % |
| Sodík | 50 mg | 2.1 % |
| Zinek | 0.33 mg | 2.2 % |
| Měď | 0.077 mg | 3.9 % |
| Mangan | 0.233 mg | 11.7 % |
| Selen | 0.7 µg | 1.0 % |
| Vitamin C | 5 mg | 8.3 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.04 mg | 2.7 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.03 mg | 1.8 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 0.4 mg | 2.0 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.323 mg | 3.2 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.241 mg | 12.1 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 23 µg | 5.8 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 23 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 23 µg | | |
| Vitamín A | 6 MJ | 0.1 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.048 g | 0.2 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.004 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.087 g | | |
| Poměrná hmotnost | 60 g kořen | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;