| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 80.96 g | | |
| Energetická hodnota | 70 kcal | 3.5 % |
| Energetická hodnota | 293 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 1.89 g | 4.2 % |
| Tuk | 0.14 g | 0.2 % |
| Minerální soli | 1.1 g | 18.3 % |
| Sacharidy | 15.9 g | 6.9 % |
| Vláknina | 1.7 g | 7.1 % |
| Cukr | 1 g | 1.1 % |
| Vápník | 10 mg | 1.0 % |
| Železo | 0.73 mg | 4.1 % |
| Hořčík | 22 mg | 5.5 % |
| Fosfor | 61 mg | 6.1 % |
| Draslík | 455 mg | 9.7 % |
| Sodík | 6 mg | 0.3 % |
| Zinek | 0.33 mg | 2.2 % |
| Měď | 0.134 mg | 6.7 % |
| Mangan | 0.141 mg | 7.1 % |
| Selen | 0.5 µg | 0.7 % |
| Vitamin C | 8.6 mg | 14.3 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.081 mg | 5.4 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.031 mg | 1.8 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 1.149 mg | 5.7 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.279 mg | 2.8 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.17 mg | 8.5 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 18 µg | 4.5 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 18 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 18 µg | | |
| Choline | 16.4 mg | | |
| Vitamín A | 7 MJ | 0.1 % |
| Beta-karoten | 4 µg | | |
| Lutein + zeazanthin | 21 µg | | |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.01 mg | 0.1 % |
| Vitamín K (fylochinon) | 2.9 µg | 3.6 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.034 g | 0.2 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.003 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.057 g | | |
| Poměrná hmotnost | 369 g brambora velká | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;