| Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
| Voda | 6.5 g | | |
| Energetická hodnota | 567 kcal | 28.4 % |
| Energetická hodnota | 2373 kJ | 0.0 % |
| Bílkoviny | 25.8 g | 57.3 % |
| Tuk | 49.24 g | 70.3 % |
| Minerální soli | 2.33 g | 38.8 % |
| Sacharidy | 16.13 g | 7.0 % |
| Vláknina | 8.5 g | 35.4 % |
| Cukr | 3.97 g | 4.4 % |
| Vápník | 92 mg | 9.2 % |
| Železo | 4.58 mg | 25.4 % |
| Hořčík | 168 mg | 42.0 % |
| Fosfor | 376 mg | 37.6 % |
| Draslík | 705 mg | 15.0 % |
| Sodík | 18 mg | 0.8 % |
| Zinek | 3.27 mg | 21.8 % |
| Měď | 1.144 mg | 57.2 % |
| Mangan | 1.934 mg | 96.7 % |
| Selen | 7.2 µg | 10.3 % |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0.64 mg | 42.7 % |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.135 mg | 7.9 % |
| Vitamin B3 (niacin) | 12.066 mg | 60.3 % |
| Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 1.767 mg | 17.7 % |
| Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.348 mg | 17.4 % |
| Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 240 µg | 60.0 % |
| Vitamín B9 (potravinářský folát) | 240 µg | | |
| Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 240 µg | | |
| Choline | 52.5 mg | | |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 8.33 mg | 72.4 % |
| Nasycené mastné kyseliny | 6.834 g | 34.2 % |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 24.429 g | | |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 15.559 g | | |
| Poměrná hmotnost | 146 g šálek (250ml) | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;